ปศุสัตว์อินทรีย์
การเลี้ยงสัตว์ในระบบเกษตรอินทรีย์ที่ปฏิบัติตามมาตรฐานการผลิตที่กำหนดไว้
ปศุสัตว์อินทรีย์ (Organic Livestock) หมายถึง การเลี้ยงสัตว์ในระบบเกษตรอินทรีย์ที่ปฏิบัติตามมาตรฐานการผลิตที่กำหนดไว้ โดยเน้นการดูแลสัตว์อย่างเป็นธรรมและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ระบบนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อผลิตเนื้อสัตว์ ไข่ นม และผลิตภัณฑ์อื่นๆ จากสัตว์ที่ปลอดภัยและมีคุณภาพสูง โดยไม่ใช้สารเคมีสังเคราะห์หรือวิธีการที่อาจเป็นอันตรายต่อสัตว์และสิ่งแวดล้อม
หลักการสำคัญของการเลี้ยงปศุสัตว์อินทรีย์
1. อาหารสัตว์อินทรีย์: สัตว์ต้องได้รับอาหารที่ผลิตจากระบบเกษตรอินทรีย์ โดยไม่ใช้สารเคมี ปุ๋ยเคมี หรือพืชดัดแปลงพันธุกรรม (GMO)
2. การป้องกันโรค: เน้นการป้องกันโรคมากกว่าการรักษา โดยใช้วิธีการทางธรรมชาติ เช่น การเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน การจัดการฟาร์มที่ดี และการใช้สมุนไพรหรือวิธีทางเลือกแทนการใช้ยาปฏิชีวนะหรือฮอร์โมนเร่ง growth
3. สวัสดิภาพสัตว์: สัตว์ต้องได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม มีพื้นที่เพียงพอสำหรับการเคลื่อนไหว และไม่ถูกกักขังในสภาพที่แออัดหรือเครียด
4. การจัดการสิ่งแวดล้อม: ฟาร์มต้องมีการจัดการของเสียอย่างเหมาะสม เพื่อลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม เช่น การใช้ปุ๋ยคอกจากสัตว์ในการเพาะปลูกพืชอินทรีย์
5. การตรวจสอบและรับรอง: ฟาร์มปศุสัตว์อินทรีย์ต้องผ่านการตรวจสอบและรับรองจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์เป็นไปตามมาตรฐานอินทรีย์
หลักการของปศุสัตว์อินทรีย์ตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์
1. ต้องอยูบ่นพื้นฐานการจัดการให้มีความสัมพันธ์ที่ดีเกื้อกูลกันระหว่างผืนดิน พืช สัตว์ และให้ความสาคัญกับความต้องการทางสรีระของร่างกาย และพฤติกรรมของสัตว์ และจัดให้มีอาหารสัตว์อินทรีย์ที่มีคุณภาพอย่างเพียงพอ
2. ปศุสัตว์เป็นกิจกรรมหนึ่งที่สัมพันธ์กับผืนดิน สัตว์กินพืชต้องมีแปลงหญ้าแทะเล็ม และปศุสัตว์อื่นต้องมีพื้นที่กลางแจ้งสาหรับออกกาลัง โดยอาจมีข้อยกเว้นได้ในกรณีที่จาเป็น เช่น ระยะท้องแก่ หรือระยะแรกเกิดสภาพอากาศไม่อานวย หรือท้องถิ่นมีการจากัดการปล่อยแทะเล็ม ทั้งนี้ต้องค านึงถึงสวัสดิภาพของปศุสัตว์ด้วย
3. ต้องรักษาระบบนิเวศท้องถิ่นและความหลากหลายทางชีวภาพของพื้นที่การผลิต เพื่อเป็นพื้นที่สาหรับพืชและที่อาศัยของแมลง และสัตว์ประจาถิ่นนั้น เช่น ป่า พุ่มไม้ แนวรั้วธรรมชาติ และหนองน้า เป็นต้น
4. จานวนปศุสัตว์ต้องพอเหมาะกับพื้นที่ โดยคานึงถึงการใช้ประโยชน์จากพืชในฟาร์ม การจัดการธาตุอาหารที่สมดุล รักษาความอุดมสมบูรณ์ของดิน ป้องกันการทาลายหน้าดิน ป้องกันการก่อมลพิษต่อแหล่งน้า เช่น การหมุนเวียนใช้พื้นที่ ป้องกันการแทะเล็มที่มากเกินไป และการกระจายมูลสัตว์อย่างเหมาะสม
5. การจัดการกับปศุสัตว์ให้มุ่งเน้นการขยายพันธุ์ตามธรรมชาติ รักษาสุขภาพสัตว์ ป้องกันโรค หลีกเลี่ยงการใช้ยาเคมี ดูแลสวัสดิภาพของสัตว์ และการลดความเครียด รวมทั้งหลีกเลี่ยงการใช้ผลพลอยได้จากสั ตว์เป็นอาหารสัตว์
6. การเลี้ยงปศุสัตว์หลายชนิดในพื้นที่เดียวกันโดยให้เป็นไปตามมาตรฐานที่กาหนด หากมีสัตว์ที่ไม่ได้เลี้ยงตามมาตรฐานปศุสัตว์อินทรีย์ในพื้นที่เดียวกัน ผู้ผลิตต้องจัดการแยกระบบการผลิตที่ชัดเจน ป้องกันการปนเปื้อนหรือปะปนที่ท าให้สูญเสียความเป็นอินทรีย์
7. การผลิตแบบคู่ขนาน ผู้ผลิตต้องแยกระบบการผลิตอย่างชัดเจน ป้องกันการปนเปื้อนหรือปะปนที่ทำให้สูญเสียความเป็นอินทรีย์
8. การจัดการในการผลิตสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ต้องคำนึงถึงความปลอดภัยของผู้ผลิตและผู้บริโภค
ปศุสัตว์อินทรีย์เป็นทางเลือกที่สำคัญสำหรับผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพและสิ่งแวดล้อม และเป็นส่วนหนึ่งของระบบเกษตรกรรมที่ยั่งยืนในอนาคต
การเลี้ยงสัตว์ในระบบเกษตรอินทรีย์
เอกสารประกอบ
การเลี้ยงสัตว์ปีกในระบบอินทรีย์-ปรับปรุง-2560 - ORGANIC-LIVESTOCK-2560.pdf
ปศุสัตว์อินทรีย์ตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ 2561 - ORGANIC-PART-2_LIVESTOCK_2561.pdf
PGS นครศรีธรรมราช
ศูนย์เรียนรู้ เครือข่ายเกษตรอินทรีย์ PGS นครศรีธรรมราช ขับเคลื่อนโดย สมาคมอาหารธรรมชาติยั่งยืน นครศรีธรรมราช
ที่อยู่ : ตำบลควนกลาง อำเภอพิปูน จังหวัดนครศรีธรรมราช
โทร : 0816577283
